Diēta gastrīta gadījumā: pārtika, ēdienkarte paasinājuma un hroniskas kuņģa slimības gadījumā

Gastrīts ir izplatīta slimība, kas rodas visu vecumu cilvēkiem. Slimības formas ir atkarīgas no cēloņiem: ieradumi, pastāvīga zāļu lietošana, nepareizs uzturs, iedzimtība. Nepieciešama delikāta diēta gastrīta gadījumā. Atgūt bez parasta uztura nedarbosies.

Uztura nozīme gastrīta gadījumā

Kuņģa-zarnu trakta slimības, piemēram, gastrītu, nevar izārstēt tikai ar zālēm. Pareizi izvēlēti līdzekļi pret gastrītu un kuņģa čūlu ievērojami uzlabos stāvokli.

Neviens ārsts nepalīdzēs, dārgas tabletes nederēs, ja pametīsi veco diētu. Tikai laba pārtika un zāles izārstēs slimu vēderu. Liela nozīme ir ēdienam, kā arī ēšanas režīmam.

Vispārīgi uztura noteikumi kuņģa slimībām

Jums jāēd piecas vai sešas reizes dienā, ne mazāk, ar pārtraukumiem ne vairāk kā trīs stundas. Vienā reizē var apēst līdz 300 g ēdiena.

Viņi ēd katru dienu tajās pašās stundās. Ēdiens košļāt pēc iespējas vairāk.

Jūs nevarat izlaist brokastis, tā ir pilnīga maltīte. Ēd trīs stundas pirms gulētiešanas.

Nav atļauts vienlaikus ēst cietu un šķidru pārtiku. Piemēram, zupa un salāti. Ieteicams pēc iespējas likvidēt vai samazināt patērēto šķiedrvielu daudzumu. Veselam kuņģim tas ir vajadzīgs, bet slims vēders to nevar sagremot. Jāēd mazāk sāls un jāaizmirst par asajām garšvielām.

Gastrīta diēta tiek nodrošināta ar olbaltumvielām, B vitamīniem, tokoferolu un askorbīnskābi. Vēlams gatavot mīkstu ēdienu. Kuņģim būs vieglāk sagremot krēmzupu, šķidru putru, malto gaļu, kartupeļu biezeni nekā veselu gaļas gabalu vai neapstrādātus dārzeņus.

Ar augstu skābumu

Ir nepieciešams atbrīvoties no pārtikas, kas veicina pastiprinātu kuņģa sekrēciju. Pāris nedēļas pēc akūtas saslimšanas jāēd delikāti. Jūs varat ēst vieglu vistas zupu ar maltiem graudaugiem, kas pagatavoti no piena. To ieber arī graudaugos un tējās, jo piens samazina skābumu. Ir atļauti jauni dārzeņi. Visnoderīgākais ir dārzeņu biezenis.

Kad šis laiks ir pagājis un ķermenis jūtas labāk, tiek pievienoti citi produkti. Vārītas olas ar šķidru dzeltenumu, attaukotu zivi un gaļu. Tie ir jāēd sasmalcinātā veidā. No tiem gatavo malto gaļu ēdiena gatavošanai. Nav atļauta eļļa, trekna mērce, cepamie produkti. Miltu izstrādājumi ir atļauti neraudzētai mīklai, baltiem krekeriem, sausiem cepumiem.

Jūs nevarat maizi, smalkmaizītes, pankūkas. Desas un skābpiena produkti, kūpināti un konservi, eļļaini un cepti ēdieni nav atļauti. Jums būs jāizslēdz kāposti, sīpoli, sēnes, tomāti, neapstrādāti augļi, marinēti un marinēti augļi ar dārzeņiem. Piemēroti ir cepti āboli un želeja uz ogu bāzes.

Ar samazinātu skābumu

Ar šādu problēmu ir jāpalīdz kuņģim ražot skābi. Lai to izdarītu, tūlīt pēc paasinājuma viņi ēd dzīvnieku izcelsmes buljonus. Pēc akūtu sāpju izzušanas ir atļauts izmantot šķidru graudaugu biezeni un zupas. Kuņģim labvēlīgas ir tvaika kotletes, vistas gaļa. Piemērotas ir vārītas olas, biezpiens, tvaika omlete, dārzeņu biezenis, želeja, ogu putas.

Saldumi un maize ir aizliegti. Tas ietver arī ceptu, sviestu, produktus ar šķiedrvielām, pasterizētu pienu, kūpinātu gaļu, cieto gaļu. Dzert ar gāzi, pat vienkāršu minerālūdeni ir aizliegts.

Ko jūs varat ēst ar gastrītu

Tabulas numurs 1 ārsti apstiprina ar paaugstinātu skābumu. Jums ir nepieciešams daudz kaloriju un vitamīnu, minerālvielu, noderīgu elementu.

Tas ir atļauts:

• graudaugi - griķi, manna, rīsi, auzu pārslas, tās var vārīt ūdeņainas un pienainas;
• makaroni, ragi, spageti;
• zivis / gaļa bez taukiem - kotletes, gaļas bumbiņas, kotletes, kotletes;
• līdz atveseļošanās brīdim var būt gabals;
• dārzeņi - ziedkāposti, cukini, bietes, ķirbis, kartupeļi, burkāni;
• augļi - persiki, banāni, svaigas vai ceptas aprikozes;
• piena, krējuma, biezpiena ēdieni, svaigs biezpiens, kefīrs (nav skābs);
• olas ar šķidru dzeltenumu, tvaika omlete, baltmaize;
• piena vai augļu želeja, želeja, zefīri, putas, zefīrs, ievārījums un ievārījums no cukuriem bagātiem augļiem.

Tabulas numurs 2 tiek izmantots zemam skābumam. Šeit jums jāpielāgo kuņģa darbs, jāpalīdz tam ražot kuņģa sulu.

Diētai ir atļauts pievienot:

• sarkanā un mājputnu gaļa, zivis gabaliņos vai maltā veidā;
• piena vai ūdens putra, papildus prosa, jacki un grūbas;
• vāja zupa uz gaļas / zivju / dārzeņu buljona;
• olas - kultenis vai mīksti vārītas;
• cepumi, liesa mīkla, "vakardienas" maize no baltajiem miltiem, cepumu konditorejas izstrādājumi;
• piena pārtika ar zemu tauku saturu;
• lielākā daļa dārzeņu;
• biezenī vai cepti saldie augļi.

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

Šos produktus nav atļauts lietot uzturā:

• trekna gaļa / zivis, tas ietver arī bagātīgus buljonus;
• mafins un svaigi cepta maize;
• kūpināta pārtika, marinēti gurķi, marinādes un konservi, pat mājās gatavoti;
• cietas olas;
• trekni piena produkti;
• svaigi dārzeņi, augļi ar biezu cietu mizu;
• konditorejas izstrādājumi;
• garšvielas, eļļas mērces vai karstas;
• sēnes;
• pupiņas, zirņi, sojas pupas, sparģeļi, pupiņas;
• ja tiek piešķirts tabulas numurs 2, tad sīpols, redīsi, pipari, ķiploki;
• citrusaugļi, ja ir parādīts tabulas numurs 1.

Jūs varat ēst dažus no šiem pārtikas produktiem:

1. Ja kuņģa gļotādas skābums ir mazs, var apēst kādu saldumu. Tie ir medus, zefīri, īriss, saldais ievārījums, želeja, zefīrs, putas, karamele, marmelāde.
2. Ja skābums ir lielāks par normālu, nav atļauts ēst pārtiku ar lielu temperatūras starpību.
3. Alkohols, bet ne ar saasinājumu. Normālā stāvoklī jūs varat izdzert vienu porciju augstas kvalitātes dabīgā alkohola: glāzi sugas, 50 g konjaka, krūzi alus.
4. Kafija ir atļauta, ja problēma ir zems skābums. Tikai ar krējumu vai pienu, ne karstu, dabīgu. Tējas patēriņš paaugstināta skābuma gadījumā jāierobežo līdz minimumam, ar samazinātu skābumu – tik daudz, cik vēlaties. Melno tēju var dzert tikai atšķaidot ar pienu.

Nedēļas ēdienkarte ar receptēm

Ēdienu atļauts tvaicēt, vārīt, sautēt, cept cepeškrāsnī. Ēdienu cepšana ir kontrindicēta.

pirmdiena

• rīts - biezpiens ar cukuru un pienu, kakao;
• uzkodas - manna;
• diena - zupa ar kotletēm un rīsiem, zivju kūka, aveņu želeja;
• uzkodas - želeja no piena, krekeri;
• vakariņas - griķi, vistas kotlete un salāti ar ķirbi.

otrdiena

• rīts - piena auzu pārslas ar ābolu šķēlītēm;
• uzkodas - biezpiena kastrolis, želeja uz āboliem;
• diena - vistas zupa ar spageti, cepta zivs ar drzeiem;
• uzkodas - žāvēšana un kakao;
• vakarā - gaļas kukulis ar cukini.

trešdiena

• pirmā maltīte - mīksti vārītas olas, tēja ar pienu;
• otrā uzņemšana - cepumi, piena želeja;
• trešā pieņemšana - zivju zupa, sautējums ar kāpostiem;
• ceturtā pieņemšana - siera kūkas, zāļu tēja;
• piektā uzņemšana - teļa gaļas kotlete, miežu putra.

ceturtdiena

• rīts - ķirbju biezputra ar rīsiem vai prosu;
• uzkodas - ceptas aprikozes;
• diena - dārzeņu zupa, ziedkāposti un gaļa dubultā katlā;
• uzkodas - piena želeja, novecojusi maize;
• vakars - rīsi ar liesām zivīm.

piektdiena

• rīts - makaroni pienā, zāļu tēja;
• uzkodas - olas ar šķidru dzeltenumu;
• diena - auss, vistas kotlete, kviešu putra;
• uzkoda - persiku želeja;
• vakars - biezpiena un ķirbju kastrolis.

sestdiena

• rīts - kotletes, kartupeļu biezeni, želeja pienā;
• uzkoda - skābā krējumā sautēts ķirbis;
• diena - zivju zupa ar lasi, gaļas kastrolis ar kartupeļiem;
• uzkodas - siera kūkas ar rozīņu pievienošanu;
• vakars - makaroni ar malto gaļu.

svētdiena

• rīts - tvaicēta omlete no 2 olām, piens;
• uzkodas - cepti dārzeņi;
• diena - gaļas un dārzeņu zupa-biezenis, tvaicēta zivju kotlete, vārīti rīsi;
• uzkodas - augļu želeja, sausie cepumi;
• vakars - gaļas suflē, rūgušpiens.

Vistas zupa ar vermicelli

1. Vistas fileju sagriež nelielos kubiņos un vāra pusstundu. Periodiski noņemiet putu masu. Paņem gaļu.
2. Smalki sagrieziet kartupeļus, nosūtiet uz pannu. Sasmalciniet sīpolu ar burkāniem un pievienojiet neapstrādātu pēc 10 minūtēm.
3. Ielieciet vermicelli un vārītas filejas gabaliņus, pagatavojiet vēl 10 minūtes. Pēc plīts izslēgšanas atstājiet 5-10 minūtes.

Biezpiena un ķirbju kastrolis

1. Puskilogramu biezpiena, 3 ēdamkarotes cukura, 1 ēdamkaroti vaniļas cukura, glāzi saldā krējuma un 2 ēdamkarotes mannas samaļ ar blenderi. Eļļojiet multivarku un nosūtiet tajā biezpiena maisījumu.
2. Ķirbi sagriež mazos gabaliņos, ietin folijā un liek cepeškrāsnī. Cep vismaz pusstundu, līdz gatavs. Noņemiet ādu un samaisiet ķirbju biezenī.
3. Blenderī sajauc gatavo ķirbi, olu, karoti cukura, mannu un cieti. Masu pārlej pāri biezpiena masai.
4. Iestatiet cepšanas režīmu uz stundu un divdesmit minūtēm. Kad tas ir gatavs, atstājiet lēnajā plīts uz pāris minūtēm.

vistas kotletes

1. Vistas krūtiņu vai fileju sagriež gabaliņos. Maizi (mazu gabaliņu) mērcē pienā 10 minūtes.
2. 1 kartupelis un sīpols sagriež lielos gabaliņos. Izlaist vistu, maizi un dārzeņus gaļas mašīnā.
3. Maltajā gaļā iecilā olu, nedaudz sāli. Rūpīgi samaisa un veido pīrādziņus.
4. Izklājiet tos uz cepešpannas ar pergamentu un nosūtiet uz cepeškrāsni 180 grādos. Cep līdz mīkstam, pārbaudi ar nazi.

Ar gastrīta saasināšanos

Diēta gastrīta saasināšanās gadījumā parāda saudzējošās ēdienkartes izmantošanu.

Ķirbju un piena zupa

1. 2 ēdamkarotes mannas uzvāra 3 glāzēs piena. Dariet uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.
2. Ķirbi gabalos novāra ūdenī, sasmalcina biezenī. Sajauc ar piena šķidrumu.
3. Vāra zupu un pievieno nedaudz cukura.

Mežrozīšu ogu novārījums

1. 4 ēdamkarotes ogu aplej ar litru ūdens, uzvāra un vāra 5-7 minūtes.
2. Lej termosā vai stikla traukā. Uzglabāt ne vairāk kā trīs dienas.
3. Dzert pa glāzei trīs reizes dienā.

Tvaika kotletes

1. Vāra 200 g teļa vai truša gaļas. Nosūtiet uz gaļas mašīnā.
2. Vāra 300 g kartupeļu un pārvērš tos kartupeļu biezenī. Apvieno ar malto gaļu.
3. Sakuļ olu, pievieno nedaudz sāli un sviestu. Rūpīgi samaisiet.
4. Modes kotletes, ievieto piemērotā traukā un vāra uz tvaika vannas.

Ar hronisku kuņģa slimību

Uzturs hroniska gastrīta gadījumā ietver tabulas numuru 5. Tauki un kalorijas ir ierobežotas. Grūti sagremojami dzīvnieku tauki, cietie ēdieni, pārtikas produkti ar daudziem ekstraktiem ir izslēgti. Šie ierobežojumi samazina kuņģa-zarnu trakta slogu. Minimālais diētas uzturēšanas laiks ir 2 gadi.

Šī uztura metode ļauj piepildīt ķermeni ar visiem nepieciešamajiem elementiem. Tajā pašā laikā tas uzlabo kuņģa, aknu, žults ceļu funkcionalitāti. Ēdienu gatavo parastajā veidā vai tvaikā. Var cept vai sautēt, bet reti. Cepšana ir aizliegta.

Produkti, kurus var lietot uzturā:

• zupas ar dārzeņiem un visiem graudaugiem;
• liesa gaļa/zivis;
• "vakardienas" maize, savādāka;
• cepumi un cepumi;
• piena produkti ar zemu tauku saturu, nesālīti sieri;
• viena ola dienā - olu kultenis vai vārīts ar šķidru dzeltenumu;
• vārīti dārzeņi;
• augļi ar daudz cukura;
• kompots, sula ar augstu fruktozes saturu, mežrozīšu buljons, vāja tēja, piena kafija;
• saldumi - kā ar jebkuru iepriekšējo diētu.

Aizliegtie produkti:

• augļi/dārzeņi, kur ir daudz šķiedrvielu;
• skābie augļi - citrusaugļi un kivi;
• dārzeņi - parastie kāposti, redīsi, spināti, redīsi, ķiploki, skābenes, zaļie sīpoli;
• svaigi cepta maize, kārtainās mīklas izstrādājumi un smalkmaizītes;
• konservi, kūpināta gaļa, marinādes, marinēti gurķi - arī mājās gatavots nav iespējams;
• desas, gaļa ar taukiem, tostarp mājputnu gaļa (zoss), zivis (taukainie), subprodukti;
• gaļas / zivju buljoni;
• trekni piena produkti, pikanti sieri;
• pupiņas, zirņi, sojas pupas, sparģeļi;
• sēnes;
• asas garšvielas;
• konditorejas izstrādājumi;
• kafija bez piena, kakao, soda, aukstie dzērieni.

Erozīvā gastrīta ēdienkarte ir tāda pati kā saasināšanās laikā. Dažas dienas ir ieteicams ēst pārtiku kartupeļu biezeni.

Pareizi izvēlēta diēta ir svarīga gastrīta ārstēšanas sastāvdaļa. Nosakot slimības formu, ārsts izrakstīs noteiktu tabulu. Pēc atveseļošanās jūs nevarat uzreiz uzklupt aizliegtam ēdienam, tad kuņģis jutīsies ērti.